A empresária Raquel Pereira apresentou a história e as estratégias de crescimento da Migas Marmitaria durante participação no quadro A Casa é Sua, exibido pelo programa TVC Agora, da TVC HD, canal 13.1. O serviço de delivery, fundado em 2020 em Três Lagoas (MS), ultrapassou o período inicial de cinco marmitas vendidas por dia e passou a atender milhares de consumidores com refeições diárias e opções saudáveis.
De acordo com Raquel, a empresa nasceu em meio à pandemia, a partir de um convite de uma amiga cozinheira. Na época, a proprietária não tinha experiência na cozinha, mas identificou a oportunidade de empreender no segmento de alimentação pronta. Cinco anos depois, a marca soma mais de 10 mil seguidores nas redes sociais e tornou-se referência local pela combinação de qualidade, preço considerado acessível e cardápio fixo.
O modelo de cardápio pré-definido é apontado como um dos fatores que sustentam o padrão de produção. Às segundas-feiras, o prato principal é bobó de frango; às quartas, a “galinhada dos deuses” — descrita pela empresária como a preferência dos clientes; às sextas, o destaque é o arroz com fraldinha. Entre esses dias, o estabelecimento oferece parmegiana, preparações à base de frango, culinária caseira e versões leves destinadas a quem busca refeições com menor teor calórico.
A expansão do atendimento exigiu ampliação da equipe. Atualmente, 11 colaboradores integram o quadro funcional, número que, segundo Raquel, representa também 11 famílias. A rotina começa às 6 h, quando a primeira cozinheira chega para organizar o pré-preparo dos alimentos. Esse ritmo permite que alguns clientes retirem marmitas antes das 10 h, horário ainda incomum para boa parte dos restaurantes convencionais.
A migas opera com dois perfis de público: consumidores avulsos, que compram conforme a necessidade, e clientes fixos, que aderem a pacotes quinzenais ou mensais com desconto. O sistema de assinaturas foi criado para garantir fluxo de produção constante e previsibilidade de demanda, reduzindo desperdícios na cozinha.
Com a aproximação de 2024, a empresa pretende ampliar a oferta de produtos voltados à alimentação equilibrada. A partir de janeiro, entrarão no catálogo marmitas fitness, opções low carb, saladas especiais e sucos detox. Segundo a proprietária, a procura por esse tipo de refeição aumenta sempre no início do ano, período em que consumidores costumam iniciar novas rotinas alimentares.
Além das mudanças previstas para janeiro, a Migas Marmitaria prepara um cardápio específico para o fim de 2023. As ceias de dezembro têm como foco famílias em recesso, profissionais que continuarão trabalhando durante as festas e moradores que receberão visitas. O menu será divulgado nas redes sociais da empresa ainda nesta semana, e as encomendas poderão ser feitas até 20 de dezembro. Raquel resume a proposta como “menos é mais”, enfatizando a entrega de uma refeição completa e prática, alinhada ao padrão já conhecido pelos clientes.
Os pedidos podem ser realizados pelo WhatsApp (67) 9 8405-8673. O atendimento ocorre tanto por meio de respostas automáticas quanto por conversas com equipe humana, de acordo com a preferência do consumidor. Informações adicionais sobre pratos, horários de retirada e valores são divulgadas no perfil @migas__marmitariadelivery nas redes sociais.
Com cinco anos de atuação e estrutura consolidada, a Migas Marmitaria busca fortalecer a posição no mercado de entregas em Três Lagoas, mantendo o cardápio fixo como diferencial e apostando na diversificação de opções saudáveis para acompanhar a demanda do público local.
