A Central de Abastecimento de Mato Grosso do Sul (Ceasa-MS) e a Secretaria de Meio Ambiente, Desenvolvimento, Ciência, Tecnologia e Inovação (Semadesc) retomaram, em 8 de fevereiro, as discussões para a implantação do MS Nutri, projeto que pretende aproveitar alimentos fora do padrão comercial, mas ainda próprios para consumo, na produção de refeições destinadas a pessoas em situação de insegurança alimentar no estado.
No encontro, realizado na sede da Ceasa-MS, a direção da central apresentou à equipe da Semadesc o projeto executivo, o relatório orçamentário e a previsão de custos para a montagem da estrutura necessária. O documento detalha a construção de um espaço específico dentro do complexo da Ceasa, onde os alimentos recebidos serão higienizados, processados e transformados em diferentes produtos.
Estrutura planejada
De acordo com o projeto, o novo espaço contará com áreas destinadas ao processamento de hortaliças minimamente manipuladas, produção de polpas de frutas, fabricação de barras de cereais e elaboração de sopa desidratada. Esse último item foi definido como foco inicial da iniciativa. A formulação da sopa prevê a combinação de legumes desidratados, macarrão e proteína de soja, alcançando rendimento estimado de até dez porções por embalagem. A distribuição será gratuita a instituições já cadastradas na Ceasa-MS que atendem populações em vulnerabilidade.
O estudo técnico entregue à Semadesc inclui ainda propostas de fluxo logístico para captação dos excedentes, etapas de beneficiamento, controles de qualidade e cronograma de distribuição. Entre os elementos analisados estão a necessidade de câmaras frias, equipamentos de desidratação, embalagens adequadas e veículos refrigerados para entrega dos produtos.
Participantes da reunião
Representaram a Ceasa-MS o diretor de Abastecimento e Mercado, Fernando Begena, e o analista administrativo Rodrigo de Oliveira Xavier. Pela Semadesc participaram a secretária-executiva de Agricultura Familiar, de Povos Originários e Comunidades Tradicionais, Karla Nadai, e a coordenadora do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), Maria Tainara Soares. A agenda foi solicitada pelo titular da pasta, Jaime Verruck, que acompanha o andamento do projeto.
Objetivos sociais e ambientais
Durante a reunião, a direção da Ceasa ressaltou que o MS Nutri concentra três metas: reduzir o desperdício de alimentos na cadeia de abastecimento, ampliar a segurança alimentar e fortalecer ações de responsabilidade social em Mato Grosso do Sul. A expectativa é reunir parceiros públicos e privados para garantir sustentabilidade econômica e operacional ao programa.
Estudos preliminares indicam que, após a fase de ajustes institucionais, milhares de famílias poderão ser beneficiadas. Os volumes exatos dependerão da adesão de produtores, atacadistas e varejistas que operam no entreposto da Ceasa-MS, além de associações rurais e cooperativas de agricultura familiar interessadas em destinar parte de sua produção considerada fora dos padrões comerciais.
Adequações e próximos encaminhamentos
No diálogo com a Semadesc, foram discutidos critérios de recebimento dos alimentos, parâmetros de classificação, requisitos sanitários e modelo de governança do MS Nutri. A equipe técnica analisou sugestões para tornar o procedimento de triagem mais ágil e para padronizar o acondicionamento de produtos antes do processamento. O grupo também avaliou possibilidades de financiamento para aquisição de equipamentos e definiu etapas de execução, que incluem licitação de obras civis e compras de máquinas.
Ao final da reunião, as representantes da Semadesc manifestaram apoio e informaram que o material apresentado será encaminhado à direção da secretaria para avaliação formal. As informações servirão de base para ajustes finais no escopo e para a elaboração de termos de cooperação com outros órgãos estaduais e eventuais patrocinadores privados.
Perspectiva de implantação
A Ceasa-MS trabalha com a perspectiva de iniciar as obras da unidade de beneficiamento tão logo sejam concluídos os trâmites administrativos e assegurados os recursos. O cronograma preliminar prevê a conclusão da infraestrutura física e da aquisição de equipamentos antes do fim do ano, permitindo que a produção de refeições seja iniciada na sequência.
Enquanto aguarda a definição das etapas formais, a central de abastecimento segue mapeando instituições carentes aptas a receber os produtos, bem como potenciais doadores de alimentos. A intenção é firmar acordos que garantam oferta constante de matéria-prima ao projeto e, simultaneamente, forneçam previsibilidade às entidades assistenciais.
Com a consolidação do MS Nutri, o governo sul-matogrossense pretende estabelecer um modelo de aproveitamento de excedentes alimentares que possa ser replicado em outras regiões do estado. Além disso, a iniciativa deverá contribuir para a redução do volume de resíduos orgânicos destinados a aterros, alinhando-se a políticas de sustentabilidade e de responsabilidade socioambiental.
As tratativas entre Ceasa-MS e Semadesc continuam nas próximas semanas, quando serão analisadas as adaptações propostas e definido o calendário de execução das próximas fases.
