Uma cachaça produzida em Bonito, no sudoeste de Mato Grosso do Sul, recebeu medalha de prata na etapa nacional do Concurso Mundial de Bruxelas, o Brasil Selection, e passou a ser considerada a segunda melhor do país para a edição 2025 do certame. O resultado, anunciado após sessões de degustação conduzidas por avaliadores estrangeiros, reforça a presença do estado no mapa dos destilados de alto padrão e destaca o papel da assistência técnica do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso do Sul (Senar-MS) no desempenho das agroindústrias locais.
O rótulo premiado leva a assinatura do Alambique de Bonito, empreendimento que alia métodos artesanais a protocolos rigorosos de produção. De acordo com o regulamento, somente bebidas registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) podem concorrer, o que exige cumprimento de normas sanitárias e capacidade de exportação. Cada amostra enviada passa por análise laboratorial para comprovar pureza e adequação aos parâmetros oficiais. Esse procedimento, somado ao acompanhamento gerencial do Senar-MS, foi considerado determinante pelos organizadores para que o produto atingisse o padrão reconhecido pelo júri internacional.
A edição deste ano do Brasil Selection bateu recorde de inscrições. Vinhos e destilados de todo o país foram avaliados por profissionais do Canadá, Estados Unidos, Peru e Bélgica, selecionados pelo comitê do Concurso Mundial de Bruxelas por sua experiência em diferentes tipos de bebidas. A pontuação obtida pela cachaça sul-mato-grossense garantiu o segundo lugar no ranking nacional da categoria, resultado que automaticamente autoriza o uso do selo de prata nas garrafas comercializadas a partir de agora.
Além do status conferido pela premiação, o selo internacional funciona como referência de qualidade para distribuidores, varejistas e consumidores finais, criando oportunidades de negócios em bares, restaurantes e lojas especializadas no Brasil e no exterior. Para Bonito, reconhecida como destino de ecoturismo, a conquista acrescenta um atrativo de turismo de experiência ligado a bebidas artesanais. Ao Estado, oferece um caso concreto de agregação de valor dentro da propriedade rural, ao transformar a cana-de-açúcar cultivada na região em destilado competitivo frente a marcas nacionais e estrangeiras.
Segundo o Senar-MS, a equipe que assessora o alambique atua em frentes que vão do manejo da matéria-prima ao controle de qualidade na fase de envelhecimento. A assistência inclui planilhas de custos, adequação de rotulagem, orientação sobre legislação e melhoria de processos produtivos. A metodologia aplica indicadores gerenciais para identificar pontos de desperdício, definir parâmetros de padronização e garantir rastreabilidade, fatores decisivos na avaliação dos jurados do Brasil Selection.
O Concurso Mundial de Bruxelas é realizado desde 1994 e ganhou a etapa brasileira em 2022, voltada exclusivamente às bebidas fabricadas no país. Para participar, os produtores submetem amostras às cegas, enviadas em embalagens numeradas que impedem a identificação da marca pelos avaliadores. As notas finais consideram aspectos visuais, olfativos e gustativos, além de equilíbrio entre álcool, acidez e complexidade aromática. Neste ciclo, a medalha de prata colocou Mato Grosso do Sul ao lado de estados tradicionalmente reconhecidos pela produção de cachaça, como Minas Gerais e Pernambuco.
Com o reconhecimento, o Alambique de Bonito planeja ampliar a distribuição para outras regiões brasileiras e avançar em negociações com importadores. A demanda por destilados de indicação geográfica específica e produção artesanal tem crescido em países da América do Norte, Europa e Ásia, tendência que o prêmio ajuda a catalisar. A expectativa da cooperativa de produtores locais é de que o volume de vendas dobre nos próximos 12 meses, impulsionado pela visibilidade obtida no concurso.
O resultado também reforça a estratégia do governo estadual de estimular cadeias produtivas de maior valor agregado, diversificando a economia agropecuária. Programas voltados ao turismo rural e à capacitação de agroindústrias foram apontados como complementares à assistência técnica do Senar-MS. Para entidades do setor, a trajetória da cachaça de Bonito evidencia como pequenos e médios produtores podem alcançar mercados premium quando combinam tradição, gestão profissional e conformidade regulatória.
Na avaliação dos organizadores do Brasil Selection, o desempenho do destilado sul-mato-grossense sinaliza evolução da qualidade nacional e confirma que a cachaça segue conquistando espaço entre especialistas estrangeiros. A próxima fase do concurso ocorre em 2025, quando as bebidas premiadas na etapa brasileira disputarão reconhecimento global no palco central do Concurso Mundial de Bruxelas. Até lá, o rótulo de Bonito carregará a medalha de prata como credencial para novos mercados, ao mesmo tempo em que projeta Mato Grosso do Sul no universo dos destilados de renome.
