A confeiteira Carol Tucci, proprietária da Tutti Confeitaria, está preparando a abertura de um ponto comercial em Três Lagoas após consolidar as vendas de fatias de bolo na Lagoa Maior, tradicional espaço de lazer da cidade. O novo estabelecimento deve substituir a venda informal na lagoa e ampliar a oferta de produtos da marca.
Antes de se mudar para Mato Grosso do Sul, Tucci comandou uma confeitaria em Paraguaçu Paulista, interior de São Paulo, por cinco anos. O negócio foi fechado quando a família se transferiu para Três Lagoas, interrompendo a produção profissional, embora a paixão pela confeitaria tenha permanecido presente em sua rotina doméstica.
A ideia de retomar a atividade surgiu entre outubro e novembro do ano passado, quando Tucci acompanhou empreendedoras de Goiânia que vendiam fatias de bolo em feiras livres. Inspirada no formato diferenciado, ela decidiu levar os produtos diretamente para a Lagoa Maior, evitando a tradicional venda por quilo.
O apoio familiar foi decisivo desde o início. A nora, responsável pelas redes sociais, criou a página da confeitaria, produziu vídeos e divulgou as ofertas. As publicações geraram engajamento imediato, atraindo moradores que ainda não conheciam a marca. No primeiro dia de vendas, Tucci relata que já havia fila e que foram comercializadas seis formas de bolo, sinalizando forte aceitação do público.
Início na Lagoa
A presença constante na Lagoa Maior gerou um fluxo diário de clientes, que rapidamente formaram filas para adquirir as fatias. A variedade de sabores e a qualidade caseira dos bolos foram apontadas como principais atrativos, permitindo que a confeiteira vendesse seis formas completas já no primeiro dia de operação. Muitos consumidores elogiaram a textura úmida e o recheio generoso, reforçando a reputação da marca entre os frequentadores da lagoa.
Com o aumento da demanda, a produção doméstica chegou a 40 bolos em um único fim de semana, volume que tornou inviável a continuidade no espaço da cozinha de casa. A falta de bancada industrial, de freezer extra e de área para embalagem dificultava a manutenção da qualidade. Tucci descreve o momento como o ponto de inflexão que a obrigou a buscar um local adequado para ampliar a produção.
A família avaliou duas alternativas: alugar uma casa apenas para a produção ou encontrar um ponto comercial que já oferecesse cozinha equipada. Após alguns dias de busca, que incluíram visitas a bairros industriais e contato com imobiliárias, identificou um imóvel que atendia às necessidades de espaço e infraestrutura, permitindo iniciar a fase de montagem da loja.
Rumo à loja
A estruturação do novo ponto começou pela instalação de equipamentos de produção e pela adequação da cozinha ao padrão de higiene exigido para estabelecimentos alimentícios. Simultaneamente, a família trabalha na fachada e nos itens de sinalização, embora ainda não tenha definido a data oficial de inauguração.
O principal obstáculo relatado por Tucci foi de ordem pessoal: aceitar a necessidade de recomeçar do zero após anos de experiência. Ela também destacou as exigências burocráticas para abrir uma empresa formal, como taxas, licenças e responsabilidades que diferem da venda informal realizada na lagoa.
O apoio da nora e de outros familiares tem sido decisivo para manter a motivação. Tucci resume a postura com a frase ‘É ter fé e vai com medo mesmo e vai’, indicando que a confiança no projeto supera o receio de enfrentar os desafios.
Com a loja em fase de montagem, a empreendedora pretende ampliar o cardápio, incluindo novos doces e sobremesas que vão além das fatias que a tornaram conhecida na Lagoa Maior. Essa diversificação tem como objetivo atrair um público mais amplo e consolidar a marca no mercado local.
Apesar da mudança, Tucci não pretende abandonar a Lagoa Maior. Ela recorda episódios de chuva forte e um vendaval que danificaram a barraca e alguns bolos, mas afirma que a presença no local continuará até que a nova loja esteja plenamente operacional. A história reforça o papel da lagoa como ponto de encontro e oportunidade para pequenos empreendedores que buscam crescer a partir do contato direto com o público.
