O Mango Restaurante, localizado na Avenida Capitão Olintho Mancini, 3398, bem atrás do Cristo — cartão‑postal de Três Lagoas — abriu suas portas para o público, oferecendo uma proposta de gastronomia autoral em um ambiente que remete a um quintal familiar.
O estabelecimento é comandado por Ronei e pela chef Ana Valdez, que já atuava na área antes de abrir o próprio negócio. Segundo Ana, o projeto nasceu de um sonho que foi se concretizando aos poucos, inicialmente com atendimentos como personal chef, jantares intimistas e cafés da manhã.
A oportunidade de assumir o ponto onde o Mango funciona hoje surgiu de forma inesperada. O antigo proprietário, ao entregar um pedido ao casal, comentou que negociava a venda do restaurante. A proposta apresentada estava dentro das possibilidades financeiras de Ronei e Ana, que ainda não se consideravam totalmente preparados, mas viram ali a chance de transformar o sonho em realidade.
“Mexemos aqui, mexemos ali e acabou que deu muito certo essa oportunidade de abrir um restaurante, de conquistar esse sonho que pra gente estava bem mais distante”, contou Ronei.
Origem do Mango
O nome Mango tem origem no pé de manga que já fazia parte do espaço antes da inauguração. Para Ana, a árvore simboliza vida, aconchego e a sensação de estar no quintal de casa. “Pra mim, a magia do lugar é o pé de manga, porque é vida. Traz frutas, lembra muito aconchego, lembra o quintal de casa”, explicou.
A equipe cuida da árvore e investiu em mais plantas para reforçar a proposta de um ambiente verde e acolhedor. O objetivo, segundo a chef, é que o restaurante vá além de um ponto de alimentação, proporcionando uma experiência de recepção, proximidade e conforto.
Cardápio autoral
Um dos diferenciais do Mango é a produção interna: cerca de 90% do cardápio é preparado no próprio restaurante, com processos feitos do zero e receitas exclusivas. Entre as opções, a chef destaca o ceviche, que é a entrada mais pedida pelos clientes.
Outro destaque é a costelinha com barbecue para duas pessoas, que passa por defumação no próprio estabelecimento. O molho barbecue, criado por Ana, é exclusivo do Mango. O prato de ancho com nhoque de mandioca sem farinha, recheado com mussarela e servido em creme de mostarda, também recebe carinho especial da chef, pois reúne técnica, cuidado e sabor em uma combinação única.
O Mango funciona de quarta a sábado à noite e aos domingos no almoço, mantendo o mesmo cardápio em ambos os períodos. A proposta da casa é receber o público para viver a experiência completa: conhecer o ambiente, sentir a presença da árvore de manga e provar os pratos preparados pela equipe.
Com a combinação de ambiente intimista, produção quase totalmente interna e um conceito que valoriza a proximidade com a natureza, o Mango Restaurante busca se consolidar como referência de gastronomia autoral em Três Lagoas, atraindo moradores e visitantes que desejam uma refeição diferente, cercada de conforto e identidade local.
